삼겹불판

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작성자곤드레 조회 34회 작성일 2020-08-27 19:27:47 댓글 0

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[케인] 다군다 불판으로 방음부스에서 삼겹살 구워먹기 180620

용가리형에서 판매하는 다군다 불판

[케인TV 구독] http://bit.ly/26FP7G0
[케인TV 방송국] https://www.twitch.tv/kanetv8
마마무 : 두잇앞광고
오빠므찌나 : 코료광과 코함이라고 코대로 코혀있네요 오늘은 코겹살 를! 먹을거에요 흐헤헤
YOSEPH KIM : 유투버분들 광고관련으로 요즘 시끄러운데 다군다불판으로 열심히 방송하시는 모습이 너무 아름답습니다...케인짱~
폰심심 : 진짜 맛없게 드시기는 한다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
John carter : 컨셉이 바보야. ㅋㅋㅋㅋ 고기는 테두리에 올리는 거얌.. .
가운데는 야채나 익은 고기 올리고요.. .
대충 사용법 보고 굽지....반대로 굽고 있네요. 익은 걸 테두리로 올리는 만행까지..
yun Jackson : 이불판구매 하려고하는 분들한테 진심으로 말씀드리고 싶네요 특히 창업하시는 분들이라면 절대절대반대 입니다 가계망해요 휴~~진심 생각할수록 어이없어요 고기 3줄 굽는데 30분걸리고 가스한통다써요 진짜 어떻게 저런불판을 만들지 저희 가계오픈 하는데 이불판 했다가 진짜 테이블버려 불판버려 심지어 해외라 택배비는 불판값보다더들고 환불도못해 엄청난손해를 봤어요 아 생각할수록 열받네요 ~
정순오 : 케인 아저씨가 처먹는거 까지 잘했음 400만 구독자 찍었을듯
파란고양이 : 케인씨 다좋은데 먹방할땐 개소리하지말고 걍 쳐드세요 그리고 물보단 프림가루 탄 물이 좋답니다 기름냄새덜나고 조아요
흐음그래서뭐어쩌라고 : ㅋㅋㅋ
Good Evening : 18:20 ~ 단점말하라니까 갑자기 쇼를 시작한 나

[생생투데이-창원] 고기 맛은 불판에게 맡겨라! 이색 불판 맛집 - ② 황금불판 편 (2017.03.17,금)

남녀노소 누구나 좋아하는 고기!
하지만 이색불판을 사용하는 가게들에서는
굽는 재미에 먹는 재미까지 플러스 시킬 수 있는데.
100% 백수정으로 만든 수정불판에 구워 먹는 막창은
천연석 불판이라 건강에 걱정 없고 잡냄새 잡아주고 육질은 촉촉하게 만들어줘
손님들과 사장님의 효자불판으로 등극했고
황금 불판을 사용하는 대패삼겹살 집은 맛은 물론 기분까지 좋아지는 느낌!
게다가 황금불판 삼겹살에 황금소주까지 더하면 세상 부러울 것이 없는 만찬이 된다.
그리고 스테이크와 함께 작은 돌판을 올려주는 레스토랑에서는
손님이 요리사가 되어 직접 스테이크를 취향에 맞게 구워먹는데.
각양각색 불판으로 고기 맛을 더해주는 이색 맛집들을 생생 투데이에서 만나본다!
[주요내용]
- 순금으로 도금 된 황금불판에 구워먹는 대패 삼겹살, 그에 어울리는 황금 소주
[연락처]
- 김해 들마당 (황금불판) 055-333-7005

☞ 생생투데이 홈페이지 : http://changwon.kbs.co.kr/tv/csstdy
☞ MY K 창원채널 : http://myk.kbs.co.kr/L/L2001

#KBS창원 #생생투데이 #이색불판맛집 #황금불판 #대패삼겹살
이건우Tube : 황금불판 사용해봤습니다. 코팅 금방 벗겨지고 안좋습니다
고독저격 : 황금 불판 어디서 살 수 있나요??
멋진인생 : 불판구입처좀알려주세요
황호영 : 구라좀치지마라...경남사람 다 사짜 만들지말구...
정상훈 : 저 두사람 연기자임??ㅋㅋㅋ
마블모두 : 이야....삼겹도 아니고 오겹에 또 살도 아니고 대패에 또 뼈 드럽게도 많이 박혀있는 저 저질을 1인분에 7천 5백? 다 미쳤구나 진짜
소심푸린 : ㅋㅋㅋㅋㅋ최고로맛잇는두께..?ㅋㅋㅋ
진지[Serious] : ㅋ
이태호 : 저 도금 박리나면 사장님 울겠다
김민성 : ㅅㅂㅋㅋㅋ 대패였냐 ㅋㅋㅋ

평생 써먹는 삼겹살 굽는 방법

삼겹살 굽기의 발상의 전환





*소금을 40분전에 뿌려둬야 하는이유*
[출처 The food lab]

● 소금을 뿌린 직 후 - 소금은 고기 표현에 녹지 않고 붙어있고,
육즙은 근섬유속에 들어있다
이 때 시어링하면 제대로 된 시어링이 됨

● 3~4분 후 - 삼투압이 일어나면서 고기 안에 있는 수분이 배출 된다
이 때 시어링하면 액체를 증발시키면서 팬의 온도는 떨어지고 마이야르 반응이 억제된다

● 10~15분 후 - 소금물이 고기의 근육 조직을 분해하기 시작한다
고기가 수분을 다시 흡수하면서 소금물이 천천히 속으로 다시 들어간다

● 40분 후​ - 표면의 수분 대부분이 재흡수된다
소량의 증발도 일어나면서 고기의 맛이 조금 농축 되기도 한다

● 그 이후 - 소금이 고기 속으로 더 천천히 깊이 들어가서 근육 조직에까지 이르게 되어 완전히 베인다

[결론]
가장 좋은 방법 - 소금을 뿌리고 밤새 재워 두는 것
두번째 좋은 방법 - 40분전에 뿌려두는 것
세번째 좋은 방법 - 소금을 뿌린 직 후 굽는 것
최악의 방법 - 3분~40분 사이에 스테이크를 굽는 것 ​

[Bgm] 에피데믹사운드
1. My New Life - BLAEKER
2. One of Those Things - Sture Zetterberg (01:09)
3. So Good - Bang Bang (03:32)
4. The Best You Ever Had - Lionel Quick (05:00)
5. Black Hole - Tommy Ljungberg (06:22)



*고기남자의 협찬 업체*
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프로판 가스가 필요해요 https://bit.ly/33hBPBS
일반토치는 불을 강하게 뿜는다면
시어잘은 횃불을 들고 있는 느낌이라고 보시면 됩니다

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(에어프라이어는 작은 온도계가 필요해서 구입)

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●​ 버너 (파워 플레이트) https://coupa.ng/bF5gLJ
화력은 엄청나요 다만 가격이 비싸서 가성비 좋지 않음

●​ 원목 도마
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소리와 질감 느낌은 최고지만
원목도마는 굉장히 무거워요
디자인은 살짝 변경 됐네요
사이즈 확인하세요
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●​ 글로벌 셰프 나이프 27cm
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큰 칼을 다룰 줄 안다면 모든 스워드 마스터가 됨
단 하나만 장만한다면 큰 걸 추천해요

●​ 에프딕 뼈칼 15cm https://coupa.ng/bGKq5Z
●​ 에프딕 정육칼 26cm https://coupa.ng/bHAYHn
●​ 에프딕 레드스피릿 26cm https://coupa.ng/bFmeML

●​ 올스텐 가위 https://bit.ly/2X0qS7O
●​ 스테이크 나이프 https://coupa.ng/bDT8kA

●​ 수비드 머신
아노바 나노 http://bitly.kr/hT9oo2ovxEb
아이오 올인원 https://coupa.ng/bE2wnu
(수비드머신+진공포장기+수조)

● 수비드 컨테이너
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절대 해외제품 구매하지마세요
국내 제품이 싸고 퀄리티도 좋아요

● 진공 포장기 https://coupa.ng/bu2aXS
제가 쓰는건 진공이 약해서 이걸 추천드려요

● 스테인레스 팬(28cm) https://coupa.ng/bHAYZP
여기저기 쓸 수 있는 가성비 만능팬

● 롯지 무쇠 팬 http://bitly.kr/uliBqyb7aQh
사이즈가 다양하니 필요한 사이즈로 사세요

● 파스타 팬(24cm) https://coupa.ng/bHgmpT
가장 신중하게 고르셔야 할게 파스타 팬이에요
통3중에 비교적 가볍고 가성비가 좋은팬
(비교적 가벼운 거지 스텐팬은 기본적으로 무거워요)

● 사각오븐팬
훨씬 저렴한 국산을 사세요
국산 링크 https://coupa.ng/bHAZJ0

●그리들 https://coupa.ng/bGh2pL

● 파스타팟 https://coupa.ng/bC54ct
● ​파스타통 https://coupa.ng/bGpIhm
● 후추통 소금통 https://coupa.ng/bDBbCw
● 핸드믹서 https://coupa.ng/bxTkc9
● 팬기름튐방지 https://coupa.ng/bypu83
● 사각 스텐 트레이 https://coupa.ng/byF3aZ
● 치즈 강판 https://coupa.ng/bC7s3J
● 집게 http://bitly.kr/1v3cVTLayvU

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[식품]
● 치킨스톡 큐브 http://bitly.kr/38RjBIwOr
● 치킨스톡 가루 https://coupa.ng/bCy9JU
● 트러플 오일 https://coupa.ng/bCy9Dm
● 트러플 소금 https://coupa.ng/bCy9f6
● 트러플 소스 http://bitly.kr/Gnz340iGR
● 엔초비 https://coupa.ng/bCzb1T
● 바질페스토 http://bitly.kr/W7pdgXmGGYL
● 밀앤몰타 흑후추 http://bitly.kr/1TtuGyORP1X
● 비프립 https://coupa.ng/bFKuqC
● 티본 https://coupa.ng/bHgmP1​

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[촬영장비]
● 카메라 https://coupa.ng/bDA5FV
● 조명 https://coupa.ng/bDA5JY

제 기준 괜찮다고 판단되는 장비들이에요
최저가는 아닐 수도 있으니 확인해보고 사세요

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고기남자 : ●인터넷 오겹살 (2cm) 구매처

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가성비 좋은 스페인 듀록 냉동입니다
냉장 해동하면 육즙 손실 많지 않아요

다만 오프라인 구매랑 똑같습니다 ㅋㅋ
고기는 공장에서 찍어 나오는 게 아니기 때문에
복불복이 있지만...
갈비대 쪽으로 부탁드린다고 요청을 하면
좋은 고기를 받을 확률이 높아지지 않을까요?
(전 요구 사항에 꼭 적어요ㅎㅎ)
그럼 미추리 부분은 누가 다 먹지...?

●기름 튀는 거 노답이긴 하죠
방패 추천 https://coupa.ng/bypu83
저는 촬영 때문에 그냥 구웠어요
●도구가 궁금하시면 영상 더보기란이나
요리도구 소개영상을 참고해주세ㅐ요

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●야외 장소는
지인이 초대해 준 영월 다리 밑입니다

●그리고 야외 장비 문의가 많은데
제꺼 아니에요!! ㅋㅋ
지인1 장비인데
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말린홍시 : 취미로 요리하는 남자 정육왕 그리고 육식맨 영상을 다 조합해서 만든 영상같네ㅋㅋㅋㅋ
박삼호 : 레알..... 츄릅...... .... ...
찬혁 : 오늘 보자마자 이렇게 해먹었는데 미첫네요....ㅠㅠ
권을경 : 도마도탐나네요
어디서구매하셨는지요?
노량진한강대교 : 선생님 넘 잘 보고 있습미다^^
위 영상에 나오는 칼과 가위 구입처 좀 알 수 있을까요?
Yoorish Dance : 고추냉이올려서 먹고싶다 시원한맥주에다가ㅜ
구독시로또1등당첨됩니다 : 지나가는 길에 제 댓글을 보셨다면
여러분은 천운이 함께 할 것입니다.
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인생역전 하시고 행복하세용
spike.K. : 이분 고기에 대한 예의가 있으신 분이네! 구독 들갑니다~
수영장 : 에어프라이어로 구워먹으니 공감이 안가네요

... 

#삼겹불판

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